Carmen Miradorna

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Embarazo: ¿se puede comer paté y rillettes durante el embarazo?

Aunque no hay alimentos realmente prohibidos durante el embarazo, hay alimentos que se desaconsejan enfáticamente. En primer lugar, tratemos de entender los riesgos para usted de consumir paté o rillettes si está embarazada. A partir de ahí, veremos si hay alguna forma de sortear el problema consumiéndolos de otra forma.

¿Cuáles son los riesgos asociados con el consumo de paté o salchichas?

Debes saber que las terrinas, patés y rillettes son productos procesados, ya sean artesanales o industriales. Por lo tanto, siempre existe el riesgo de contaminación con bacterias. Los que más problemas causan son Listeria Monocytogene o Toxoplasma Gondi.

listeriosis

Listeria es responsable de la listeriosis. Si generalmente resulta en una intoxicación alimentaria sin consecuencias para la madre, los riesgos son mayores para el bebé. De hecho, esta bacteria puede ser responsable de:

  • de parto prematuro

  • un retraso en el desarrollo del feto

  • de un aborto espontáneo

  • de una muerte del bebé en el momento del nacimiento

El problema de esta bacteria es que es resistente al frío. Esto significa que seguirá multiplicándose incluso en la nevera, si el producto está contaminado. Tenga en cuenta que esta bacteria también se encuentra en foie gras, morcilla, productos de gelatina, mariscos y pescados ahumados, así como quesos de leche cruda. Si quieres comer queso, cómpralo con leche pasteurizada y quítale la corteza.

toxoplasmosis

En cuanto a la bacteria Toxoplasma, causa la toxoplasmosis. Sepa que puede inmunizarse contra esta enfermedad, si estuvo en contacto antes de su embarazo. Para averiguarlo, tu ginecólogo o matrona investigará en un análisis de sangre. Nuevamente, si el feto está en contacto con esta bacteria, las consecuencias podrían ser dramáticas. Además del riesgo de aborto espontáneo, su bebé puede tener daño cerebral y ocular.

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Si no es inmune a la toxoplasmosis, evite la carne cruda o poco cocida, así como cualquier cosa ahumada o seca. Las frutas y verduras que han crecido en el suelo también se ven afectadas. Recuerda enjuagarlos con agua de vinagre antes de consumirlos. Nada que ver con la comida, pero no tienes que preocuparte por la caja de arena de tu gato. Delega esta tarea.

¿Qué alternativas a las carnes frías prohibidas?

Nada es más frustrante que tener antojos durante el embarazo, sin poder satisfacerlos. Te vamos a dar ideas para satisfacer tu paladar, sin correr riesgos.

Para empezar, sepa que las bacterias que acabamos de mencionar no son resistentes al calor. Por lo tanto, deberá cocinarlos a más de 70 grados. Por lo tanto, puede preparar una pizza o una quiche con fiambres. Ojo, en el caso de la pizza, los ingredientes deben integrarse desde el inicio de la cocción. Entonces puedes agregar tocino.

También puedes darte un capricho con una raclette. De hecho, la temperatura supera los 70 grados. Por otro lado, tendrás que elegir queso pasteurizado sin corteza y cocinar tus embutidos (tipo tocino) con el queso. Para el jamón, no te preocupes. Si solo quieres queso, puedes preparar una fondue sin ningún problema. Lo mismo para la tartiflette. Dada la temperatura de cocción, no arriesgas nada.

Tampoco hay problema con el chucrut, ya que habrás cocinado la carne. Las salchichas incluso habrán sido hervidas.

Si te apetece frío, como entrante o como aperitivo, puedes dejarte tentar por:

  • Jamón cocido

  • mortadela

  • el salami

También debe saber que el foie gras cocido y esterilizado es bastante posible. Como ves, puedes darte un capricho por completo para las celebraciones de fin de año o para un cumpleaños. Estar embarazada no te priva de todo y tu paladar estará feliz.

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También se puede preparar una mousse de jamón, en sustitución de las rillettes. Si quieres una textura de rillettes, puedes prepararlas con una lata de atún. Las rillettes de pato también son posibles, al igual que las rillettes de gambas si las hierves. También puedes preparar mini croissants con jamón o tostadas con jamón.

Aunque puedes comer embutidos bajo ciertas condiciones, debes recordar que son alimentos bajos en nutrientes y altos en sal. Esto puede promover la retención de agua y la hipertensión. Cuando está embarazada, los riesgos son aún mayores.

alimentos para embarazadas

Como te acabamos de decir, los fiambres tienen un alto contenido de sal y esto no es muy prudente cuando estás embarazada. Lo mismo ocurre con las grasas y los productos azucarados. Esperar un bebé no significa comer el doble, sino el doble de bueno. Por lo tanto, se recomienda favorecer las frutas y verduras, los productos lácteos, las proteínas, así como las legumbres y los cereales. Si hay que consumir proteínas (pescado, huevo, carnes blancas o rojas) una vez al día, el resto hay que tomarlo en cada comida.

En cuanto al ritmo de las comidas, opta por 3 al día. Puedes añadir un snack a partir del segundo trimestre. Durante las náuseas y cuando el bebé presiona el estómago, no dude en dividir las comidas, sin picar. Solo come tu postre un poco más tarde.

Recuerda también hacer una comida ligera antes de acostarte y hacerlo al menos 3 horas antes de acostarte. Esto limitará el reflujo ácido. Del mismo modo, es mejor evitar los productos picantes.

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El aumento de peso promedio de una mujer embarazada es de alrededor de 12 kilos. Si tienes gemelos, el número no se duplica. La captura solo aumenta en 4 kg, o ⅓.

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