Carmen Miradorna

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Producción agrícola: ¿qué es la agricultura sostenible?

Hoy en día es evidente que la agricultura plantea muchos problemas tanto para el medio ambiente como para los seres vivos, como la contaminación del suelo, el aire y el agua. Pero también la presencia de sustancias químicas nocivas en los alimentos que pueden enfermar a sus consumidores, etc. Sin embargo, existen muchas alternativas para superar todos estos problemas provocados por el modelo agrícola dominante, que se pueden agrupar bajo el término agricultura alternativa. Entre estas agriculturas alternativas se encuentran la agroecología, la permacultura, la agricultura orgánica, la agricultura integrada, así como la agricultura razonada.

Origen y definición de la agricultura razonada

Esta alternativa apareció después de la Segunda Guerra Mundial. El término “agricultura razonada” es la traducción al francés de un término que ya existía en los países anglosajones. Fue propuesta en 1993 por la red FARRE (Foro de agricultura sostenible y respetuosa con el medio ambiente) por la FNSEA y la UIPP (Unión de Industrias Fitosanitarias).

En Francia, la agricultura sostenible solo ha sido reconocida desde 2002, con la certificación “AR”. Está sujeto a la normativa del Ministerio de Agricultura y Ecología desde 2012, gracias a la certificación HVE (Alto Valor Ambiental).

La agricultura sostenible es una alternativa que combina la protección del medio ambiente, la salud y el bienestar animal con la productividad. Podemos decir que está a medio camino entre la agricultura intensiva y la agricultura ecológica. Consiste en poner en práctica los avances científicos en agronomía para encontrar el mejor equilibrio entre las necesidades en términos de productividad e impacto ambiental. El agricultor debe tener en cuenta su entorno y adaptar mejor sus prácticas de cultivo y técnicas de cría a las especificidades del ecosistema de la zona en la que se encuentra su explotación.

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Una alternativa controvertida

Esta alternativa es objeto de muchos debates y tiene muchos argumentos en contra.

un montón de negativos

Hay 3 argumentos principales en contra de la agricultura razonada. En primer lugar, se critica a la red FARRE por estar apoyada por FNSEA, Monsanto, DuPont o incluso BASF, que apoyan el modo intensivo de producción.

Además, AR no desafía lo suficiente los métodos de agricultura intensiva y no está lo suficientemente lejos de ellos. De hecho, es una mezcla entre técnicas modernas y conocimientos tradicionales. Sin embargo, el lado económico es demasiado importante según las personas que se oponen a este modelo, que a menudo son agricultores del modelo orgánico. De hecho, la explotación debe ser rentable y productiva, el rendimiento debe ser suficiente y, a menudo, se toman medidas para aumentar estos rendimientos, en detrimento de la naturaleza.

Precisamente, en ocasiones se utilizan transgénicos y productos químicos para aumentar estos rendimientos, lo que nos lleva al tercer argumento en contra de esta alternativa. De hecho, los OMG y los productos químicos no están prohibidos. Solo se alienta a los agricultores a mantener los OGM y los productos químicos fuera de sus cultivos tanto como sea posible, pero tienen derecho a usarlos. Esto puede ser problemático para algunas personas, especialmente para los consumidores de productos orgánicos.

El logotipo de AR se parece mucho al logotipo orgánico de AB. El consumidor puede ser engañado para que compre productos con la etiqueta AR, pensando que son orgánicos y comiendo productos AR que pueden ser OGM o contener químicos. Esto también puede ser un problema para los agricultores del modelo orgánico. De hecho, si los consumidores compran productos AR en lugar de productos orgánicos, los agricultores perderán rendimiento y sus esfuerzos para garantizar una producción responsable de calidad habrán sido en vano.

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Esta falta de regulación plantea, por tanto, muchos problemas y debates. Sin embargo, aunque pocos, existen argumentos a favor de esta alternativa.

Argumentos a favor de esta agricultura

Según los defensores de esta alternativa, es la mejor para cumplir con las expectativas del consumo moderno en términos de restricciones de cantidad y calidad. Ante la fuerte demanda de la sociedad moderna, lo orgánico no permite producir en cantidad y calidad suficientes. Además, esta demanda está aumentando alrededor de un 10% por mes. Por eso, Francia tiene que importar muchos productos orgánicos al exterior, lo que no es bueno desde el punto de vista ecológico.

Los defensores de esta alternativa ven una ventaja en usar pocos químicos para que sus productos sean más resistentes a las epidemias, cuando los agricultores orgánicos ven diezmadas sus cosechas. Si los agricultores orgánicos usan químicos para tratar sus cultivos, pierden su etiqueta orgánica, la cual tarda 3 años en recuperarse, mientras que para obtener la etiqueta AR es suficiente limitar los productos químicos.

¿Qué futuro para esta alternativa?

Si puede ser útil para sensibilizar a los agricultores sobre la protección del medio ambiente y la salud, esta alternativa debería regularse más para responder a las críticas de sus opositores. Es cierto que no es lo suficientemente transparente, que se puede engañar al consumidor y que esto puede causar algunos problemas. El uso de transgénicos y productos químicos también debería reducirse al mínimo estricto, pero no demasiado para no tener que importar alimentos orgánicos del exterior.

Sin embargo, por un lado, todavía no es posible utilizar la producción completamente orgánica como principal modo de producción agrícola. Pero, por otro lado, continuar con la agricultura intensiva sin tener en cuenta las cuestiones ambientales es poner en peligro el futuro de la agricultura y de la humanidad.

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Al utilizar cada vez más métodos de agricultura orgánica y confiar en los avances en la investigación agronómica, el uso de la agricultura sostenible como el principal modo de producción agrícola podría reducir el costo solo con el crecimiento de las necesidades mundiales en términos de producción de alimentos en el planeta. En consecuencia, esta alternativa podría servir como “trampolín” hacia un modo de producción totalmente responsable en unos años.

Por tanto, parece que por el momento, un sistema agrícola razonado, más transparente y regulado, con un marco más claro y definido, es la mejor alternativa de solución satisfactoria.

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